Сильный управляющий ресторана
Программа о роли управляющего, работе с командой руководителей и связи ежедневных решений с задачами бизнеса. Предварительное содержание поможет определить, соответствует ли направление вашему запросу.
Кому подойдёт
это обучение
- Управляющие ресторанов
- Менеджеры, готовящиеся к следующему шагу
- Собственники, выстраивающие операционное управление
От знаний к действиям
- Систематизировать зоны ответственности управляющего
- Связать планирование и контроль с задачами ресторана
- Разобрать взаимодействие с командой руководителей
- Определить приоритеты развития проекта
Программа
обучения
Предварительные темы. Окончательная программа и продолжительность будут уточнены.
Система управления
Роль управляющего, зоны ответственности и рабочие договорённости.
- Задачи управляющего
- Распределение ответственности
- Рабочий ритм руководителя
Команда руководителей
Взаимодействие, постановка задач и развитие самостоятельности.
- Делегирование
- Обратная связь
- Рабочие встречи
Процессы и показатели
Связь операционной работы с наблюдением за состоянием бизнеса.
- Ключевые процессы
- Ориентиры контроля
- Разбор отклонений
Управление изменениями
Выбор приоритетов и последовательное внедрение новых решений.
- Планирование изменений
- Вовлечение команды
- Оценка результата
Как проходит
обучение
Онлайн · условия участия уточняются
Разбираем рабочие ситуации и связываем инструменты с повседневными задачами ресторана. Условия участия и итоговые материалы обсуждаем до начала обучения.
Алёна Зайка
Эксперт по управлению, обучению и развитию ресторанных команд
Более 17 лет в ресторанном бизнесе. Прошла путь от официанта до операционного управляющего сети ресторанов — и знаю работу команды с разных сторон.
лет в ресторанном бизнесе
проектов открыто с нуля
проекта ребрендинга
Гости вдохновляют.
Команды создают.
Сервис объединяет.
Перед началом
Как узнать даты и стоимость?
Оставьте заявку, выбрав это направление. Мы расскажем о ближайшем формате обучения и условиях участия.
Можно ли обучить команду ресторана?
Да, обсудим задачи команды и подходящий формат корпоративного обучения.
гостеприимство
вместе
Начнём с вашего
профессионального роста
Расскажите о задаче. Подберём решение
для вашего ресторана и вашей команды.