Услуги
Помогаем командам, выстраиваем стандарты сервиса и создаём условия для развития ресторанного бизнеса.
Стратегия
Команда
Сервис
Гости
Развитие
Ключевые услуги
Решения для вашего бизнеса
01Консалтинг
Связываем стратегию, команду и процессы в работающую систему.
Помогаем собственникам и руководителям разобраться в текущей ситуации, определить приоритеты и выстроить последовательный план развития ресторана. Работаем с управлением, командой и гостевым опытом как с частями одной системы.
Закрыть
Консалтинг
Связываем стратегию, команду и процессы в работающую систему.
Помогаем собственникам и руководителям разобраться в текущей ситуации, определить приоритеты и выстроить последовательный план развития ресторана. Работаем с управлением, командой и гостевым опытом как с частями одной системы.
Что входит
- Анализ ситуации
- План развития
- Управление и команда
- Сервис и гостевой опыт
- Поддержка внедрения
Для кого
- Собственники ресторанов и ресторанных групп
- Управляющие и операционные команды
- Новые проекты на этапе подготовки к открытию
- Действующие рестораны, которым нужны изменения
Результат
- Понятная картина текущей ситуации
- Согласованные приоритеты развития
- План действий с распределением ответственности
- Инструменты для самостоятельной работы команды
Знакомство → Диагностика → План работы → Внедрение → Оценка изменений
02Аудит предприятия
Смотрим на ресторан целиком и находим точки, которым нужно внимание.
Диагностика помогает увидеть, как на практике связаны управление, сервис и работа команды. Разбираем выбранные зоны, сопоставляем наблюдения и готовим рекомендации по приоритетам.
Закрыть
Аудит предприятия
Смотрим на ресторан целиком и находим точки, которым нужно внимание.
Диагностика помогает увидеть, как на практике связаны управление, сервис и работа команды. Разбираем выбранные зоны, сопоставляем наблюдения и готовим рекомендации по приоритетам.
Что входит
- Уточнение запроса
- Изучение процессов
- Гостевой опыт
- Рекомендации
Для кого
- Собственники, которым нужен независимый взгляд
- Управляющие перед изменением процессов
- Команды, столкнувшиеся с повторяющимися проблемами
- Ресторанные проекты перед масштабированием
Результат
- Выводы по согласованным зонам диагностики
- Приоритетный список задач
- Рекомендации по организации процессов
- Основа для плана изменений
Знакомство → Сбор информации → Анализ → Обсуждение выводов
03Прокачиваем soft skills
Развиваем общение, обратную связь и взаимодействие в команде.
Практическая работа с навыками, от которых зависит ежедневное взаимодействие: умением услышать, ясно договориться, дать обратную связь и спокойно разобрать сложную ситуацию.
Закрыть
Прокачиваем soft skills
Развиваем общение, обратную связь и взаимодействие в команде.
Практическая работа с навыками, от которых зависит ежедневное взаимодействие: умением услышать, ясно договориться, дать обратную связь и спокойно разобрать сложную ситуацию.
Что входит
- Диагностика запроса
- Практика общения
- Обратная связь
- Командные договорённости
Для кого
- Менеджеры ресторана
- Руководители подразделений
- Сотрудники, работающие с гостями
- Команды, которым важно улучшить взаимодействие
Результат
- Общий язык для обсуждения рабочих вопросов
- Приёмы конструктивной обратной связи
- Практика решения сложных ситуаций
- Договорённости о взаимодействии
Знакомство → Диагностика → План работы → Внедрение → Оценка изменений
04Стандарты сервиса «Когда на одной волне»
Создаём понятные ориентиры сервиса, которые помогают команде.
Помогаем описать сервис вашего ресторана понятным языком и перевести его в повседневные действия. Стандарты учитывают концепцию, путь гостя и реальную работу команды.
Закрыть
Стандарты сервиса «Когда на одной волне»
Создаём понятные ориентиры сервиса, которые помогают команде.
Помогаем описать сервис вашего ресторана понятным языком и перевести его в повседневные действия. Стандарты учитывают концепцию, путь гостя и реальную работу команды.
Что входит
- Путь гостя
- Содержание стандартов
- Обучение команды
- Поддержание качества
Для кого
- Рестораны, создающие стандарты впервые
- Команды с устаревшими инструкциями
- Сети, которым важна согласованность сервиса
- Управляющие и внутренние тренеры
Результат
- Согласованные ориентиры сервиса
- Материалы для обучения сотрудников
- Понятные критерии наблюдения
- Порядок обновления стандартов
Знакомство → Диагностика → План работы → Внедрение → Оценка изменений
05Внедрение сервисной культуры
Помогаем сделать заботу о госте общей привычкой команды.
Сервисная культура проявляется в решениях руководителя, общении внутри команды и внимании к гостю. Помогаем связать эти уровни через общие принципы, обучение и повседневные практики.
Закрыть
Внедрение сервисной культуры
Помогаем сделать заботу о госте общей привычкой команды.
Сервисная культура проявляется в решениях руководителя, общении внутри команды и внимании к гостю. Помогаем связать эти уровни через общие принципы, обучение и повседневные практики.
Что входит
- Общие принципы
- Работа с руководителями
- Обучение и практика
- Сервисные привычки
Для кого
- Собственники и управляющие
- Ресторанные команды в период изменений
- Новые проекты, формирующие подход к сервису
- Сети, развивающие общие ценности
Результат
- Общие сервисные принципы
- План вовлечения команды
- Практики обсуждения гостевого опыта
- Рекомендации для руководителей
Знакомство → Диагностика → План работы → Внедрение → Оценка изменений
06Организационное развитие и внедрение изменений
Уточняем роли, настраиваем процессы и сопровождаем изменения.
Помогаем сделать организацию работы понятнее: кто принимает решения, за что отвечает, как взаимодействуют подразделения и каким образом команда переходит к новым договорённостям.
Закрыть
Организационное развитие и внедрение изменений
Уточняем роли, настраиваем процессы и сопровождаем изменения.
Помогаем сделать организацию работы понятнее: кто принимает решения, за что отвечает, как взаимодействуют подразделения и каким образом команда переходит к новым договорённостям.
Что входит
- Организационная диагностика
- Роли и ответственность
- План изменений
- Сопровождение команды
Для кого
- Рестораны в период роста
- Команды с пересекающимися зонами ответственности
- Собственники, передающие операционное управление
- Проекты, внедряющие новые процессы
Результат
- Понятное распределение ответственности
- Согласованные процессы взаимодействия
- Последовательный план изменений
- Инструменты управленческого контроля
Знакомство → Диагностика → План работы → Внедрение → Оценка изменений
Почему с нами
Практика. Команда. Сервис.
Начинаем с вашей реальности
Разбираемся в задачах бизнеса и наблюдаем за тем, как работает ресторан. Решения должны подходить именно вашей команде.
Делаем вместе с командой
Объясняем смысл изменений, вовлекаем людей и помогаем применять новые инструменты в ежедневной работе.
Соединяем сервис и управление
Рассматриваем гостевой опыт вместе с процессами, ответственностью и управленческими решениями.
Помогаем закрепить изменения
Проверяем, что работает на практике, собираем обратную связь и уточняем дальнейшие шаги.
гостеприимство
вместе
Создадим сервис,
к которому хочется возвращаться
Расскажите о задаче. Подберём решение
для вашего ресторана и вашей команды.