Сильный менеджер ресторана
Обучение для менеджеров, которые хотят системно организовывать смену, понятно ставить задачи и поддерживать сервис в ежедневной работе. Содержание программы предварительное и будет уточнено перед стартом.
Кому подойдёт
это обучение
- Действующие менеджеры ресторана
- Старшие сотрудники, готовящиеся к роли менеджера
- Руководители, развивающие управленческий резерв
От знаний к действиям
- Разобраться в роли и ответственности менеджера
- Структурировать подготовку и проведение смены
- Практиковать постановку задач и обратную связь
- Разбирать рабочие ситуации с гостями и командой
Программа
обучения
Предварительные темы. Окончательная программа и продолжительность будут уточнены.
Роль менеджера
Ответственность менеджера и взаимосвязь сервиса, команды и организации смены.
- Роль руководителя смены
- Приоритеты менеджера
- Взаимодействие с управляющим
Управление сменой
Подготовка, распределение задач и наблюдение за работой ресторана.
- Подготовка к смене
- Постановка задач
- Контроль и завершение смены
Команда и обратная связь
Понятные договорённости, поддержка сотрудников и обсуждение результатов.
- Рабочие разговоры
- Обратная связь
- Сложные ситуации
Сервис в ежедневной работе
Наблюдение за гостевым опытом и работа с обратной связью гостей.
- Путь гостя
- Сервисные ситуации
- Разбор обратной связи
Как проходит
обучение
Онлайн · условия участия уточняются
Разбираем рабочие ситуации и связываем инструменты с повседневными задачами ресторана. Условия участия и итоговые материалы обсуждаем до начала обучения.
Алёна Зайка
Эксперт по управлению, обучению и развитию ресторанных команд
Более 17 лет в ресторанном бизнесе. Прошла путь от официанта до операционного управляющего сети ресторанов — и знаю работу команды с разных сторон.
лет в ресторанном бизнесе
проектов открыто с нуля
проекта ребрендинга
Гости вдохновляют.
Команды создают.
Сервис объединяет.
Перед началом
Как узнать даты и стоимость?
Оставьте заявку, выбрав это направление. Мы расскажем о ближайшем формате обучения и условиях участия.
Можно ли обучить команду ресторана?
Да, обсудим задачи команды и подходящий формат корпоративного обучения.
гостеприимство
вместе
Начнём с вашего
профессионального роста
Расскажите о задаче. Подберём решение
для вашего ресторана и вашей команды.